佐久 ソロピッツァジンガラにいってみた
(本ブログに使用する写真は過去に撮影したものも混在します)
本格ナポリピッツァの名店 ソロピッツァジンガラさん。
もともとソロピッツァジンガラさんは同じ佐久市内にある長野県有数の、
いや日本有数のピッツェリア ジンガラさんから派生したお店だ。
派生という言い方には訳がある。
ジンガラさんのオーナー兼ピッツァイオーロのIさんは
以前地元でも大人気の居酒屋を経営されていらっしゃった
経験があるのだが、その時から商売以前にお店側とお客さまとの
ざっくばらんなコミュニケーションを
非常に大切にしていらっしゃったそうだ。
その後、居酒屋とはまったく業態の違うピッツェリア・
ジンガラさんを新たにオープンしてからというもの
そのナポリピッツァの味のあまりの素晴らしさに、
地元はもとより軽井沢の別荘族のみならず県外のお客様が
大挙して押し寄せるような大人気店になってしまった。
普通のビジネス思考なら
「1店舗が経営的に安定してきたので、満を辞して支店を出す」
というロジックになると思うのだが、Iさんは違った。
「(ジンガラが)大人気の店になって本当にありがたい反面、
お客様との距離が徐々に離れていってしまっているような気がする。
このお店(ジンガラ)はご家族連れや大人数で入れるような感じにして、
別にイタリアの街角の小さなピッツェリアのように、
値段も安くて一人でも気軽に立ち寄れるようなお店をつくりたい」
と以前おっしゃっていた。
そのお話を聞いた時には、まだ構想中との事だったのだが
その後あっという間に入店するテナントを見つけて
ソロピッツァジンガラさんをオープンされた。
詳しい経緯は省くが、ソロピッツァジンガラさんの
オープンにこぎつけるまでは相当ご尽力されたと
伺っている。
つまりソロピッツァジンガラさんの「ソロ」の意味とは
一人でも気軽に立ち寄れるお店にしたいとの
Iさんの夢と情熱が込められた店名なのだ。
もともとひとり飯が大半の自分にとって、
超人気店に成長したジンカラさんは時間的に早めに来ないと
駐車場がすぐ満車になってしまい物理的に入店できなかったり、
例え入店できたとしても店内が非常にお洒落な雰囲気なので
ランチデートで来たと思われるカップルに挟まれたりしてｗ
野郎ひとりでピッツァを堪能しにくくなったのも事実だった。
今日現在ソロピッツァジンガラさんも駐車場が満車になる事が
しばしばあるし、入店にも時間がかかる事が多くなった。
実は店の周辺のロケーションがオープン当時は
まだそれ程でもなかったのだが、
佐久平駅から新幹線通勤を選択された
ご家族連れなどが居住するマンションが次々に建築されたり、
新設された小学校が間近にある為、これまたお子様連れの
ご家族が増加した事に加え、全体的な価格をコンセプト
通りにかなり安く設定しており、加えて当然美味しいものだから
またしても(良い事なのだがｗ)大人気店になってしまったのだ。
食後にエスプレッソをぜひ1度お試しいただきたい！濃厚な大人のテイストに圧倒されるはず。
冬はサイドメニューのソフリットが身体を温めてくれる。
まずはマルゲリータでこの店の実力を味わってほしい。
ニンニクを避ける必要がなければマリナーラをぜひ一度！
時には贅沢なD.O.Cかインテグラーレを。みずみずしさと香ばしさが絶妙の1品。
モッツァレラベースのピッツァはトマト嫌いのお子様連れにもおすすめだ。
アメリカーナだったらお子様も飛びつきやすいかも。
秋にはフンギ(ポルチーニ)がイチオシだ。
ピッツァ釜から漂うキノコの焦げた香りだけで口からよだれが流れる1品ｗ
どうしてもガッツリ行きたい派にはチコリ一択だ。カロリー計算はもはや無意味ｗ
最後の5枚はいずれも豪華なこの店のスペシャリテだ。
どれを頼んでも満足されるだろう。チーズ好きならクアトロorセッテフォルマッジ。
実はジンガラさん両店舗共通のドルチェがものすごく美味い！
エスプレッソとセットで頼めば、しばしナポリの街角にいる雰囲気を味わえる。
男性垂涎、利益度外視のレディースランチｗ
お気に入りのマリナーラ。シンプルイズベストを体現する究極のピッツァ。
お値段も超お手頃な上、大好きなニンニクがたんまり！香ばしい香りで至福の時。
閉店間際に撮影させていただいた貴重な1枚。
オーナーが本場ナポリからアーティストを直接招聘し、壁面全体に描かせた
ソロピッツァジンガラさんの店内がしばしナポリの海沿いに転送されるｗ
隠し要素として、ナポリの街中に一軒だけジンガラさんの看板を出した建物がある。
訪問の際、ぜひ壁際の席を指定して探してみてほしい。
”ZINGARA”のロゴが入ったピッツァ釜もイタリア最高の工房から
派遣してもらった職人による店内積みの本格派。オーナーの情熱の賜物。
先日、ブログにカレーの匠さんの記事をUPした際にも
書かせていただいたのだが、もはやこのクラスのお店には
ただただ感謝の言葉しかない。
いつも美味しいピッツァを
食べさせていただいて
本当にありがとうございます！
